まちの中心を東西に流れる自然豊かな栄区のシンボルリバー「いたち川」。黒糖や山芋などを使った生地にその名を焼印しました。中には甘さ控えめで優しい風味のこし餡がたっぷり！いたち川散策など、ちょっとしたまち歩きのお供にもなる一品です。店頭には串だんごや、茶席用としての注文も多い季節の練り切り、赤飯なども。
保存料などの添加物は一切使わず、店主夫婦が早朝から一つひとつ丁寧に手作りしています。