千葉県産のさつまいも「紅あずま」を使った和菓子屋さんのスイートポテト。お芋の粒を残してあるので、食感も楽しめるうえ「バターの風味が豊かなのに、しつこくない」と子どもにも大人にも幅広く愛されています。「風味の秘密は発酵バターを使っているから。自分でおいしいと思うものを作ったので、たくさんの人に食べて欲しい」という店主の花博一さんの言葉に、味への確かな自信がのぞきます。常温で10日という日持ちの良さもあって、お土産にする人も多いのだとか。