「日本で一番好きな場所、元町の新しい名物を」と店主が素材へのこだわりと技術の粋を集めて作り上げた逸品です。いずれも最高級の牛乳と卵を使用。そこにミネラル豊富な最高級フランス産岩塩「ゲランドの塩」をわずかに加えることによって、コクや甘みを絶妙に引き出しています。自家製キャラメルのほのかな苦みとともに口のなかに広がる、濃厚な素材の美味しさを楽しめます。保存料などは使用していないので後味もすっきり。